哈佛大学长达22年,涉及 近10万人的研究显示,吃植物油延年益寿

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美国 哈佛大学 公共卫生学院研究人员在心血管领域顶级杂志 Circulation 发表题为:Abstract MP40: Associations of Monounsaturated Fatty Acids From Plant and Animal Sources With Total and Cardiovascular Mortality Risk的研究论文,研究显示, 常吃

美国哈佛大学公共卫生学院研究人员在心血管领域顶级杂志Circulation发表题为:Abstract MP40: Associations of Monounsaturated Fatty Acids From Plant and Animal Sources With Total and Cardiovascular Mortality Risk的研究论文,研究显示,常吃来源于植物的单元不饱和脂肪酸关联较低全因死亡风险。

研究人员分析两项大型研究所获数据,合计涉及9.3万余人,平均随访时间跨度超过22年。依据研究对象的饮食信息、死亡人数和死因,研究认为摄入植物性单元不饱和脂肪酸较多的研究对象,随访期间全因死亡风险比摄入这种脂肪酸较少者低16%;如果把饮食中的动物性单元不饱和脂肪酸替换成植物性单元不饱和脂肪酸,死于心脏病和其他疾病的风险降低24%至26%。当然,这只是一项观察分析,只能确认两者关联,尚无足够的证据证明植物性单元不饱和脂肪酸降低早逝风险。

论文第一作者 Marta Guasch 表示:“我们的结果强调食物中单元不饱和脂肪酸来源和质量的重要性,我们应该多摄入植物性单元不饱和脂肪酸,少食用动物性单元不饱和脂肪酸。”富含植物性单元不饱和脂肪酸的食物包括牛油果、坚果、花生酱、橄榄油、芝麻油和其他植物油。

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