挂羊头卖啥肉? 记者调查羊肉串市场乱象

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“新西兰进口羊肉串”15元20串,掺鸭肉的“羊肉串”13元20串,纯鸭肉串10元20串…… 夏夜街头“撸串”是很多老百姓的一种消费方式。那么您手中的串串究竟是不是货真价实的羊肉串呢?那真的很难说!记者就此进行了采访。 记者采访了解到,一部分商家售卖的

“新西兰进口羊肉串”15元20串,掺鸭肉的“羊肉串”13元20串,纯鸭肉串10元20串……

夏夜街头“撸串”是很多老百姓的一种消费方式。那么您手中的串串究竟是不是货真价实的羊肉串呢?那真的很难说!记者就此进行了采访。

记者采访了解到,一部分商家售卖的“羊肉串”是自己切割羊肉后,用铁签手工串制的,但是费时费力,成本也不低。而另外一些商家售卖的“羊肉串”是从批发市场批发来的成品,只需在炉子上一烤就能向顾客出售了,这种羊肉串省时省力,价格也很低廉。按照商家的提示,记者找到了位于人民路上的一家牛羊肉批发市场。

还没进市场,记者就发现路边有一家销售烧烤材料的小店。店主一听记者要买羊肉串,马上从冰柜里拿出了一把用塑料袋包装的铁签子羊肉,说这是店里最好、最新鲜的羊肉串,手工串的,20串售价25元,羊肉半斤左右,一般自己在家烧烤就买这个,货真价实。记者感觉这些羊肉串表面湿润、新鲜,肥瘦相间品相很好,问还有没有便宜些的,店主马上又从冰柜里拿出了一袋说,这一袋也是20串,肉量也是半斤,售价为15元,一般都是饭店和烧烤店的人来买。记者明显感觉这袋羊肉看起来肉质干瘪,并且色泽比25元一袋的要暗淡一些。“两袋羊肉有什么不一样?”记者问。店主表示,贵的是国产羊肉,便宜的是新西兰进口羊肉。

走进市场,这里销售羊肉串的店铺比比皆是。记者走进一家店铺表示要买羊肉串,店主马上拿出了一把羊肉串,说这一把20串15元。“这是新西兰羊肉?”记者问。老板疑惑地看了看记者说,这就是国产羊肉。看记者有些犹豫,她马上又拿出一把羊肉串说,这个里面搀着鸭肉所以便宜些,13元20串。记者看到,这包羊肉串外面的塑料包装袋上还印有生产厂家的地址和电话。“我们做生意从来不骗人,掺着鸭肉的就是掺着鸭肉的,一般就直接告诉顾客了。”老板说道。

记者随机又走进另外一家销售羊肉串的店铺。听到记者要买羊肉串,店老板说,他这里的羊

肉串很畅销,很多店都从他这里拿货。说话间,他拿出一包羊肉串告诉记者,这把羊肉串15元20串。记者看了看,和第二家称掺着鸭肉的那种羊肉串包装一样,但店老板却告诉记者这是货真价实的羊肉。记者问,还有便宜的吗?老板说有,那种就是鸭肉串的了,10元20串,串上的红肉是鸭肉,白肉就是羊油,从外表看不出是假的,但是烤熟不放佐料能吃出来,放上佐料便吃不出来。记者说要看看货,老板说那种肉串不能这样一包一包卖,一般不拆箱,店家都是成箱买。如果记者整箱买的话,价格还可以便宜一折。

记者从市场上了解到,目前羊肉批发价格为44元/公斤,菜市场羊肉的零售价格普遍在60至80元/公斤,一些大饭店的羊肉串价格为每串3至12元,而小的烧烤店和街边小摊羊肉串的价格多在每串1.5元至3元。

“一斤羊肉大概能串40串羊肉串,除了羊肉的成本,算上烧烤用的炭,还有店面租金、水电、人工等成本,基本上一串羊肉串成本在2元左右。想赚钱的话,至少要卖到2.5元。”经营烧烤店的一位业内人士告诉记者,他店里羊肉串比较大,卖4元一串,光成本就在3元左右,如果哪个店里的羊肉串低于2.5元一串,那最好别吃,很可能用的根本就不是羊肉。记者还从淘宝上查了一下,新西兰羊肉比国产羊肉的价格要贵好多,红白相间的羊肉串900克45串的价格都在百元以上,20串15元的价格在淘宝网都找不到。面对这种羊肉串批发市场上的公开售假行为,记者不禁产生疑问:这种廉价的“羊肉串”可否公开售卖?是否可以放心食用?期待相关部门能关注和重视“撸串”爱好者们舌尖上的安全。(记者安志宏) 

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